1、菜花普通做法: 第一，买来的菜花要掰开，可以掰的小一点，容易入味
2、当然大个一顿吃不了，要分几次吃的，可以掰一顿吃的量就可以了
3、 第二，洗洗
4、然后汆一下
5、锅内烧开水，水沸腾后把菜花倒进去，看着锅开，用勺子搅一搅，再等着水沸腾
6、 第三，捞出来，放在凉水里，然后捞到框子里，控控水
7、 第四，开火，把锅内的水分烧干，放油，注意不用加入其它调味品，就只放花椒粒，在油锅内煸炒，超出花椒香味，把花椒粒盛出来
8、当然不会盛得那么干净，剩下一点也没关系
9、 第五，把菜花一次性倒进去，翻炒，放盐，注意其它什么也不用放，特别注意不要发那个酱油，可以多加一点盐，效果就很好
10、 第六，翻炒几下，加入半勺清水，烧开后，再翻炒几下，就可以关火，装盘了
11、出锅可以加一点蒜丁，也可以不加
12、 【麻辣香锅菜花】 食材:菜花500克，五花肉200克，干辣椒一把，麻辣香锅料一勺，老抽少许，食用油少许