1、1：西红柿清洗干净
2、 2：鸡蛋2枚
3、 3：鸡蛋打入碗中
4、 4：鸡蛋打散备用
5、 5：热锅凉油8成热放入鸡蛋炒
6、 6：鸡蛋炒散炒熟
7、 7：炒熟的鸡蛋出锅备用
8、 8：另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒
9、 9：加入糖和盐翻炒均匀即可出锅
10、 小窍门 如今是什么都有添加剂或者药，西红柿就更厉害了一般外面卖的西红柿都是抹了增剂的，一般手感重，外面红润，里面少许绿，不够红，所有要买了放在家里几天，等里面完全熟透了再吃，这个时候药物挥发也基本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不会很酸了
11、 西红柿鸡蛋油要少放，否则会有油腻就不好吃了
12、 要是做的多的话，就用一半的西红柿炒出酱汁，然后再放入另一半和鸡蛋，就很好看 也很好吃也很营养