1、将买好的葡萄洗干净，然后晾干，确保果粒表面没有自来水
2、将葡萄用手捏碎放入罐中，最好确保葡萄都是破碎的！或者把颗粒完整的放在玻璃罐内，然后用厨房的铲刀，向罐子里面切到底
3、糖：葡萄=1:5装到容器的3/留出空间防止爆瓶
4、装瓶后大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个皮渣帽
5、主发酵阶段需要微量氧气并释放大量二氧化碳
6、注意的是不能长期暴露在空气下
7、用虹吸法只取中层酒液，上层皮渣用纱布过滤，最下层废弃
8、转移至可长期保存的容器中，可以装满
9、二次发酵一个月后，葡萄酒就基本成型了
10、这时候就可以喝了
11、但是想要更佳，更香醇的话，那就需要陈酿了
12、在锅中烧煮，可以延长保质期