1、把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁，桂皮，八角，红枣，大火把锅烧开
2、然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了
3、教你煲美味鸡粥和鸡汤一般人煲鸡粥，可能是将鸡肉和粥分开烧煮，粥烧好后，倒入鸡汤，鸡则白切，另盛盘里，蘸酱油吃；或者就是将鸡肉切碎，与粥同烧
4、这两种煮法做出的鸡粥都不大够味，最够味的是将鸡肉切丁焯水，待粥滚后，八粥内煮六七分钟，这样煲成的鸡粥鲜味无比，非常好吃
5、熬制最好的鸡汤是不能加水的，要用蒸的方法熬出原汁来
6、将鸡切块后用酒洗，再炒，然后蒸约3小时
7、就有差不多半碗的鸡肉汁，可加上胡椒粉食用
8、由于鸡的精华已经化成鸡汁，所以可以不吃鸡肉，也可把鸡肉做成其他菜