1、那么到底萝卜小排汤做法是什么呢？白萝卜500克，洗净，切成小块，再将小排洗净，加水煮烧，加酒、葱、姜、盐、味精等调料，有补精血，健胃消食之功
2、详细做法：1排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用
3、2萝卜去皮切成小块备用
4、3取砂锅，加水，放入排骨、开洋（用淡菜也行），大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱、姜、淋入少许料酒（如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁弄白），改小火盖盖炖1小时
5、4放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐，鸡精调味即可
6、排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块
7、旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色
8、排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成
9、排骨汤排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身
10、然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可
11、最后放盐，不必再放味精了
12、萝卜小排汤做法是很简单的了