1、我整理了湘菜十大名菜，包含剁椒鱼头、毛氏红烧肉、东安子鸡、腊味合蒸、麻辣子鸡、辣椒炒肉、永州血鸭、湘西外婆菜等等，下馆子记得必点这些特色湘菜名菜噢！ 剁椒鱼头香辣剁椒鱼头毛氏红烧肉毛氏红烧肉东安子鸡东安子鸡腊味合蒸腊味合蒸麻辣子鸡麻辣子鸡辣椒炒肉辣椒炒肉永州血鸭永州血鸭湘西外婆菜湘西外婆菜第一次接触湘菜大概是20年前去张家界了，那时候觉得又辣又咸的很恐怖呢！后来不知不觉的就爱上了湘菜【1】腊味合蒸:五花腊肉和腊肠一起上锅蒸熟，越嚼越香，非常好吃！【2】剁椒鱼头:大个的胖头鱼，上面盖着厚厚一层剁椒，吃起来的时候鱼头软滑香辣，再放一碗面拌上汤汁，真的是莫大的享受！【3】辣椒小炒肉:可以用牛肉或者猪肉，绿色的线儿椒红色的小米辣，配一点木耳，豆豉，简直是下饭神器！【4】毛氏红烧肉:湖南是敬爱的毛主席的家长，主席最爱吃的红烧肉怎么能不吃上一碗呢？肥而不腻，入口即化，好吃极了！【5】湖南米粉:你要微辣，特辣，还是特特辣？作为一个北方人，我想说微辣已经足矣！湖南好吃的菜太多了，很希望疫情过后能够去走一走，我还没去过凤凰古城呢！说起湘菜也就是湖南菜，它有三大系
2、一:湘江流域擅长小煎小炒
3、二:洞庭湖区擅长水禽水产
4、三:湘西山区擅长山珍野味，腌腊制品
5、经典菜比如说有:毛氏红烧肉，剁椒鱼头，辣味合蒸，农家小炒肉等等吧
6、总之有很多，如果想吃到正宗的经典的正宗的湘菜，建议您还是要到当地去品尝
7、既能感受当地文化又能吃到当地的 美食 还能观赏当地的风景
8、湘是湖南省的简称，湘菜是我国八大菜系之一，湘菜的品种很多，湖南人也特别喜欢吃辣，是仅次于四川人对川菜无辣不欢的烹饪理念，今天就让我们看一下湘菜都有什么经典菜肴
9、湘菜的主要菜肴：剁椒鱼头，是全国知名的一道湘菜，配料丰富，红辣椒，绿香菜，黑豆豉，白葱花，黄姜末，香蒜蓉，再配上肉多味美的莲鱼头，真个是色香味俱全
10、酱板鸭酱板鸭是湖南人都爱吃的 美食 ，既营养又 健康 ，要经过许多复杂的工序才能加工而成，酱板鸭肉质鲜嫩，酱香味美，具有健脾养胃，美容美颜，活血化瘀等功效
11、毛氏红烧肉毛氏红烧肉是湖南比较常见的家常菜，毛氏红烧肉甜而不腻，香而不烂，是用肥瘦均匀的肉，切成方块，加入酱油和糖等多种调料烧制而成
12、血鸭血鸭是湖南省永州市的一款特色传统名菜，色泽红润，焦脆爽口，香咸且辣，血鸭不但味美，而且开胃凉血