1、将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油
2、 清汤鲍鱼方法2：〔材料〕罐头鲍鱼250克, 熟火腿15克, 筒鲜蘑15克, 豌豆苗15克, 盐10克, 料酒15克, 味精3克, 鸡清汤800克, 〔做法〕(、 将鲍鱼用刀切成斜片
3、鲜蘑切薄片
4、熟火腿切成小象眼片
5、豌豆苗留嫩叶、去根、洗净
6、( 、将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉
7、( 、将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成
8、鲍鱼粥方法3：〔材料〕鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯、盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙 〔做法〕(、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料(、同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用
9、(、材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用
10、(、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可
11、鲍鱼沙拉方法4：色拉口味：清淡爽口原材料：新西兰蓝鲍鱼制作流程：用去皮橙子切片与白酱油、日本米酒、日本味啉、米酒醋及鲜姜做饰菜
12、 将鲍鱼每面烘烤10秒钟