1、制作：猪蹄切块后，用水烫过取出
2、将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀
4、备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等
5、葱炖猪蹄原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量
6、制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成
7、功效：补血消肿
8、适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症
9、红烧猪蹄原料：猪蹄750克
10、调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克
11、制作：(将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中
12、姜、葱拍破待用