1、红烧猪蹄的味道好极了，做法也很简单想要制作红烧猪蹄，首先要准备一根带筋的猪蹄，在买猪蹄的时候一定要请别人把猪蹄上的毛发清理干净，不然回家会很难清理，然后准备生抽、老抽、适量的冰糖，葱、姜、蒜，最后把猪蹄过水煮沸，让后过凉水清洗干净，装盘备用
2、葱切段、姜切片、蒜切片，起锅烧油，放入适量的冰糖炒出红色，接着放入猪蹄翻炒均匀，放入葱姜蒜炒出香味，依次放入生抽、老抽、食用盐、鸡精、胡椒翻炒均匀，加入适量的清水用大火烧开，转小火慢炖一个小时即可出锅
3、也可以和黄豆一起烧，烧好的猪蹄很是丝滑首先提前一夜把黄豆用冷水泡发，这样第二天煮起来就会很容易熟
4、把猪蹄用水煮开并用清水清洗干净，葱姜蒜切成片备用，准备适量的冰糖
5、起锅烧火，放入食用油，当油温七成热的时候放入适量的冰糖熬制糖色，接着放入猪蹄翻炒均匀，依次放入葱姜蒜、生抽、老抽继续翻炒，加水焖半小时以后放入泡发好的黄豆，用中火慢炖半小时，加适量的食用盐、鸡精调味即可出锅
6、不喜欢吃红烧的朋友也可以尝试吃清水猪蹄红烧猪蹄吃多了以后会变得很腻，所以小编推荐一款清水猪蹄，方法特别简单，直接把清洗干净的猪蹄放入高压锅里，加入适量的清水、食用盐焖致四十分钟即可出锅，装盘前撒入小米葱，味道好极了