1、猪脚去毛洗净，用沸水川烫过，黄豆泡水约5小时备用
2、将处理好的猪脚和花生，连同调味料及水一起炖煮约1个半小时，至猪脚与黄豆均熟烂即可
3、猪蹄两个，黄豆一小碗，用水泡上，猪蹄剁成小块，顺着骨缝剖开，两个猪蹄用了将近20分钟，锅里烧开水，把猪蹄放进去焯去血沫和腥味，高压锅里添水，把猪蹄和黄豆倒进去，加姜片，盐，大火压20分钟
4、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下
5、.需将黄豆提前浸泡半天
6、猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下
7、.加水没过猪蹄，大火烧开
8、然后转小火，烧20分钟这样加入黄豆大火烧开，加些糖，盐
9、然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止
10、没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！.放入味精，葱花，出锅即可.