1、咖喱牛肉炖土豆是一道菜品，制作原料有牛腩、盐、糖等，牛肉即将酥烂时，土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去，继续闷至牛肉酥烂即可
2、中文名咖喱牛肉炖土豆主要食材牛腩分类菜品辅料土豆、洋葱调料盐、糖、咖喱粉工艺炖做法一基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝基围虾去壳去虾线，背面剖开洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用倒入胡萝卜翻炒继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味倒入虾球和香肠，加少许糖炒匀即可做法二牛腩(牛肋条肉)切小块，牛肉放热油锅里略微炒下捞出
3、锅洗净放油少许，放洋葱煸炒出香味，加咖喱粉略炒放牛肉、适量盐、少许糖略炒，加水淹没牛肉，用大火烧滚，撇去浮沫，改小火闷至牛肉7-8成酥烂(今天牛肉里加了两颗山楂，耗时约一个小时)土豆去皮洗净切滚刀块