1、馅多米少，火候适当，米香软糯，肉鲜甜味
2、 教您鲜肉粽子怎么做，如何做鲜肉粽子 将干粽箬、干丝草放入沸水中焯成青色，捞出洗净，浸泡在冷水中
3、 糯米淘净，沥干，倒入盆内，加白糖、红酱油200克、精盐35克拌匀，静置1小时
4、 将夹心瘦肉洗净，切成50小块，每块30克
5、猪肥膘也切成50块，每块10克
6、两种肉块合在一起，加料酒、红酱油200克、精盐40克、葱姜汁拌匀
7、 取浸过的大箬叶2张(小的要3张)，叶尖相叠成1长条
8、箬叶1张正1张反，正面包米
9、先折成三角尖盒，放入调好味的糯米及夹心瘦肉、肥膘各1块，然后包成四角枕头状，用丝草扎紧
10、 生粽投入沸水锅内，水要漫过粽子15厘米，煮4小时左右，端离火口焖5小时即成
11、 鲜肉粽子的制作要领： 糯米加调料静置时，中间要翻二三次，便于糯米入味
12、 肉粽子好吃而且又有营养，最重要的是端午的时候还可以增加自己的一些生活的情趣，因此如果你也有包粽子的想法的话，那么肉粽子可以说就是一个最好的选择了，那么你是否学会了其中的包法了呢?