鸡的100种做法菜名(鸡的100种做法大全）

1、辣子鸡、鸡公煲、啤酒鸡、口水鸡、叫化鸡、花雕鸡、香菇鸡汤、麻油鸡、清蒸人参鸡、宫保鸡丁、葱香鸡肉卷

2、辣子鸡的做法准备材料：鸡肉、干辣椒、姜、蒜、土豆步骤：干辣椒

3、鸡肉宰成小丁，放盐，料酒或白酒腌制5～10分钟

4、土豆切细丝用水淘洗掉土豆含有的淀粉

5、土豆炸成金黄色捞出摆盘，为一圈

6、六七成油温下鸡肉过油

7、看鸡皮变黄带微微糊沥出

8、有红油可以放红油，下姜蒜炒香

9、再放干辣椒，干红花椒用小火慢炒出香味，下鸡肉，（调料：鸡精，味精，白糖）蒜苗，炒制均匀装盘即可

10、成品