1、在羊排表面刷油，撒盐，撒上孜然
2、(孜然可以多一点)放入烤箱上下火210度，烤20-30分钟(喜欢吃嫩的少烤一会，喜欢吃干的多烤一会)烤好后拿出装盘
3、羊排烤的外焦里嫩，一点不比饭店差
4、绝对美味
5、记住一定要是山羊排好吃!方法二：主料羊排1斤半辅料盐适量胡椒粉适量花椒粉适量糖料酒辣椒粉孜然粒孜然粉面酱2勺烤箱版烤羊排的做法步骤将羊排洗净，剁成大块，洋葱切细丝将面酱，盐，糖，孜然粉，孜然粒，胡椒粉，胡椒粉，料酒，辣椒粉，洋葱丝混合调成酱料将酱料均匀的抹在羊排上，用手按摩几下，让酱料完全附着在羊排上将羊排装入保鲜袋中，放在冰箱里冷藏一天一夜将羊排用锡纸包住，烤箱180度预热5分钟，烤50分钟后，将锡纸拆开撒上孜然粉和辣椒粉，如果口重可以再撒些盐，再烤20分钟收汁烤羊排小技巧正宗的羊排是非常好吃美味的，羊肉带点骚味，所以烤出来，味道会有不一样的特色，尤其是带点小肥肉的羊排，味道更是赞!两个要点，用注射器把腌料打到羊排里面吊烤至外焦大块的烤肉想要出滋味和效果，选肉当然是第一位的，选择进口羊排肥瘦分布比较均匀，用烤箱做较为高端的烧烤菜是首选，适合破条后烤箱烤制
6、如果是国内市场的普通羊排，往往肥瘦分离的比较明显，更适合中国式的烧烤方法