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用猪皮熬制皮冻的方法(猪皮冻的做法)

1、先把猪皮放到水中煮10分钟

2、  再把猪皮拿出,这时猪皮上的油都凝固了

3、  用刀剃掉猪油即可,然后再把猪皮切小块

4、  放到锅中继续熬,就可变成皮冻了

5、附上水晶猪皮冻的做法:  水晶猪皮冻:  生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后,刮净毛和油,切碎,切丝或切丁都可

6、  切好的猪皮放锅里,加料酒,加一枚八角,加水超过猪皮的两倍

7、  大火烧开后,改中小火煮两小时以上,用筷子沾上来肉皮汁,用手沾肉皮汤感到很浓,感到很粘稠,这时候就好了

8、  倒入有盖的器皿中,稍凉后放入冰箱内成冻,第二天切吃即可

9、  沾料:蒜泥,酱油,陈醋,点一点麻油,能吃辣的可加一点老干妈油辣子


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