1、草鱼切大块，用清水浸1小时
2、洗净，横切几刀，摆上姜片，葱段
3、加料酒，油，白糖，鲜抽
4、隔水蒸15--18分钟，撒些葱花即可
5、粉蒸草鱼 食材 草鱼、葱、姜、红彩椒、大米粉、食盐、蒸鱼鼓油
6、做法 草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块
7、把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟
8、腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉
9、依次裹好装入盘中，放入开水锅中蒸熟
10、红彩椒、葱，分别切末
11、蒸好的鱼撒上红椒和葱花
12、淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可