1、豆腐提前沥去过多的水分，然后切成块儿，鸡蛋一个，打散，面粉少许
2、锅热油少许，中火，把每块豆腐先粘上面粉然后再粘蛋液，放到锅里煎至两面金黄
3、煎豆腐的同时，准备调料：番茄酱，孜然粉，尖椒切碎，也可以用番茄酱，当然也可以自己用新鲜的西红柿炒成较“糊糊”的酱状，注意加盐和黑胡椒调味，还可以根据个人的喜好决定要不要加一点点糖提鲜味出来
4、尖椒碎撒在锅里煎好的豆腐上，然后，把调味料里加一点点水，稍微稀释一下，倒入锅里
5、小火慢慢焖会儿，入味，汁儿将尽的时候，盛出即可―――中间可翻一次锅，不翻也可
6、番茄酱豆腐的做法嫩豆腐切小块，用开水焯过炒锅倒油烧热，放入瘦肉末炒散，盛出备用锅中放少许油，炒香葱末和番茄酱放入瘦肉末和豆腐，略微炖一炖加盐调味，用水淀粉勾芡即可番茄酱豆腐准备好食材
7、把豆腐切成方块状
8、锅里倒入油
9、油热后，放入豆腐块，煎至表面金黄
10、将豆腐盛出，留底油，放入番茄酱和糖
11、等糖融化后，放入少许水淀粉
12、不停的搅拌酱汁，直到变得光滑，放入豆腐块，使豆腐全部裹上酱汁