1、豆腐提前沥去过多的水分,然后切成块儿,鸡蛋一个,打散,面粉少许
2、锅热油少许,中火,把每块豆腐先粘上面粉然后再粘蛋液,放到锅里煎至两面金黄
3、煎豆腐的同时,准备调料:番茄酱,孜然粉,尖椒切碎,也可以用番茄酱,当然也可以自己用新鲜的西红柿炒成较“糊糊”的酱状,注意加盐和黑胡椒调味,还可以根据个人的喜好决定要不要加一点点糖提鲜味出来
4、尖椒碎撒在锅里煎好的豆腐上,然后,把调味料里加一点点水,稍微稀释一下,倒入锅里
5、小火慢慢焖会儿,入味,汁儿将尽的时候,盛出即可―――中间可翻一次锅,不翻也可
6、番茄酱豆腐的做法嫩豆腐切小块,用开水焯过炒锅倒油烧热,放入瘦肉末炒散,盛出备用锅中放少许油,炒香葱末和番茄酱放入瘦肉末和豆腐,略微炖一炖加盐调味,用水淀粉勾芡即可番茄酱豆腐准备好食材
7、把豆腐切成方块状
8、锅里倒入油
9、油热后,放入豆腐块,煎至表面金黄
10、将豆腐盛出,留底油,放入番茄酱和糖
11、等糖融化后,放入少许水淀粉
12、不停的搅拌酱汁,直到变得光滑,放入豆腐块,使豆腐全部裹上酱汁