您当前的位置:首页 > 生活 > 内容

红烧肉的做法 最正宗的做法视频(红烧肉做法步骤)

1、【红烧肉做法】所需原料:五花肉一斤,冰糖,生抽,姜,大葱,干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量

2、第一步,做红烧肉首先得选择优质的带皮五花肉,很多人可能不知道如何挑选上等的五花肉,做红烧肉最好选择下五花肉,因为上五花肥肉多,瘦肉少,而下五花肥瘦相间,最适合用来做红烧肉

3、第二步,把买回来的带皮五花肉用水清洗干净,沥干水分备用,接着把平底锅烧热,将五花肉的皮朝着锅底炙烧至猪皮呈焦黄色,这样做可以把残留的猪毛清理干净

4、把炙烧好的五花肉刷洗干净备用

5、第三步,将处理好的五花肉改刀切成大小均匀的肉块,准备适量的葱姜,去皮后改刀切葱花姜片备用

6、第四步,锅中添加适量的清水,加入少许的葱段,姜片,倒入少许料酒,然后把切好的五花肉块冷水下锅焯水,煮3分钟左右捞出来用凉水冲洗干净,控净水分备用

7、第五步,炒锅烧热,将五花肉块下锅煸炒,开中小火炒出五花肉中多余的油分,炒至五花肉两面呈焦黄色后盛出来备用

8、第六步,另起锅倒入少许食用油,油热放入适量的冰糖,小火炒制冰糖融化,继续炒制冰糖呈枣红色时,放入五花肉块翻炒均匀,五花肉炒制上色后加入葱段,姜片、干辣椒,适量,香叶,桂皮,草果,八角,炒出香味后添加适量的清水,水量要没过五花肉

9、第七步,开锅后调入少许生抽,鸡精,盐,老抽,转小火焖煮半个小时左右,五花肉炖至软烂后,开大火收汁,等汤汁浓稠时即可出锅装盘

10、这样一份香气扑鼻、酥烂醇香、肥而不腻、入口即化的红烧肉就做好了,红绕肉这样做,色泽诱人,香而不腻,大人孩子抢着吃


声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。

上一篇: 大蒜的功效与作用及禁忌(大蒜的功效与作用)

下一篇: 酸辣粉的做法最正宗的做法家庭(家庭酸辣粉的简单做法)



猜你感兴趣

推荐阅读

网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除! | 软文发布 | 粤ICP备2021106084号