1、寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的
2、调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用
3、注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味
4、寿司醋：材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低
5、寿司醋的保存法——材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月
寿司醋的用法(寿司醋可以用什么代替）
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