1、黄豆肉皮冻的家常做法猪皮洗干净后拔毛猪皮和冷水一起下锅，煮至用筷子可以轻松穿透后关火捞起猪皮，去除油脂，刮得越干净越好趁热把猪皮切成细条准备一个料理袋或者纱布，里面装八角、桂皮、花椒把肉皮条、泡好的黄豆、料理袋、葱姜、料酒加1倍的清水倒入电饭煲中，煮3个小时
2、（或者放入锅中放2倍的水煮5个小时）煮好后捞出料理袋和葱姜，放入盐和生抽（生抽可以不放），改用铁锅大火煮10分钟煮好后倒入模具中（刚好一个烤盘，也可以放入乐扣盒中），放一个晚上至凝固
3、（天热可以放置冰箱冷藏）
4、第二天切片，吃的时候淋上蘸料即可