1、红烧羊肉做法一，材料羊肉500克 白萝卜50克 大葱1根 生姜1小块 花椒2小匙 大料适量 桂皮适量 酱油1大匙 羊肉汤2500克 料酒4小匙 精盐1小匙做法将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净；萝卜洗净，切大块；葱、姜洗净分别切段、拍松；往锅里加羊肉汤，烧沸后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可
2、红烧羊肉做法二，材料羊膝（没买到羊腿），土豆，红萝卜，腐竹，葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，香叶做法姜切成片状，掰大概6-7个大蒜；一个土豆，两个小胡萝卜，切大块；羊肉切大块，用冷水大火煮沸，劈沫，捞出；炒香葱、姜、蒜、干辣椒，倒入羊肉同炒，大概炒4分钟的样子，加入桂皮、八角、花椒、香叶、盐（不要太多）倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至6成烂（约一小时）如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮，如果怕膻味，可加一些萝卜和羊肉一起炖；待羊肉炖软后，在另一个锅里炒胡萝卜和土豆；捞起炖好的羊肉块，把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸，加入腐竹；去酒香后，加酱油、糖、味精
3、改中火煮；1待颜色变深，改小火焖5分钟，入盘上桌
4、红烧羊肉做法三，材料羊排，姜块，花椒，干辣椒，料酒，生抽，糖，八角，萝卜，蒜做法羊排飞水；姜块、花椒、干辣椒下油锅爆香，加入羊肉爆炒，期间加入料酒、生抽、少许糖、八角一颗
5、橘皮也可以有~,~
6、然后放入萝卜快和蒜瓣继续翻炒几分钟
7、最后放入高压锅压10分钟
8、出锅前撒盐，加葱段
9、红烧羊肉做法四材料主料：羊肉和红萝卜块（我用了美国店买的比较嫩的羊腿肉，很嫩我家以前拿来烤过羊肉串的）配料：姜丝，葱段，蒜片，郫县豆瓣，绍酒，花椒，小茴香、八角桂皮少许，丁香2-3颗， 酱油，白糖，盐（少许）做法1． 羊肉腿肉切方块，飞水
10、2． 锅中放少许油，油热后放姜片、葱段、蒜瓣炒香后，下郫县豆瓣翻炒，入羊肉块，烹入绍酒，加水没过羊肉
11、3． 加入花椒，小茴香、八角桂皮少许，丁香2-3颗， 酱油，白糖，大火烧开转小火约40分钟就好了，起锅前放入红萝卜块，羊肉红萝卜都酥烂即可