1、黄花菜通常都是经过晒干处理的，当然也不是说鲜的黄花菜是有毒的，只是说鲜的黄花菜比较容易变质，所以通常会经常晒干处理，黄花菜凉拌味道就很不错了，那么凉拌黄花菜的做法是什么呢？黄花怎么凉拌好吃 黄花菜通常都是干的，所以做之前需要泡水，通常黄花怎么凉拌好吃呢？ 首先黄花菜清洗干净备用
2、烧一锅开水，水开后放入黄花菜，黄花菜要多煮一会，注意没有煮好的黄花菜有微毒
3、大约煮2-3分钟就可以了！煮好的黄花菜放入冷水里冰一下，捞出黄花菜，用手捏掉菜里多余的水份
4、葱姜蒜剁碎，盐1勺、生抽2勺、陈醋2勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺调一碗料汁，葱姜蒜末放入料汁了，然后倒在黄花菜上就可以吃了
5、 要知道黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上
6、由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用
7、黄花菜属高钾、钠低食品，有利尿降压作用
8、新鲜黄花菜怎么凉拌 黄花菜不止有干的，还有新鲜的，新鲜黄花菜凉拌是非常好的，那么新鲜黄花菜怎么凉拌呢？ 首先将黄花菜去掉根部洗干净,蒜瓣去皮切碎
9、锅中放入水烧开,将黄花菜放入焯水大约3分钟，焯熟后,捞出冲凉水,然后放入凉水中浸泡2至3个小时
10、浸泡好后捞出控干水份,放入盘子中,加入盐、生抽、白糖、醋、芝麻油
11、用筷子将调料拌匀即可
12、 或者把新鲜的黄花菜摘去花心和根部