1、鲫鱼豆腐汤好吃又有营养，具体的做法则是首先要把鲫鱼提前腌制一个小时的时间，在腌制的同时可以倒上料酒，葱、姜
2、这都是为了提前去除腥味儿，腌制好后的鲫鱼不用冲洗，直接放进油锅里煎
3、煎至鲫鱼的两面呈金黄，煎好后的鲫鱼可以直接盛出，锅里加入少量的清水
4、再把鲫鱼放进去，加入的清水一定要没过鲫鱼的身子，以免炖出来的汤太少
5、鲫鱼炖豆腐在做鲫鱼炖豆腐这道菜的时候，一定要放锅里多熬制，一会儿这样做出来的鲫鱼汤才最好喝
6、等到鲫鱼汤烧开后，再把切好的豆腐块放进去，小火慢慢熬制10分钟的时间，炖出来的鲫鱼汤也是呈奶白色的
7、如果喜欢吃葱也可以选择在鲫鱼汤里边放上一些葱，这样炖出来的鲫鱼更有味道，也能够去除鲫鱼的腥味
8、在购买鲫鱼的时候一定要选择鲜活的鲫鱼，这样吃起来更鲜美
9、不一样的炖鲫鱼现如今的人在吃炖鲫鱼的时候，大部分都是以喝鲫鱼汤为主，因为鲫鱼汤既营养又美味
10、想要喝到美味的鲫鱼汤，可以选择再煎至鲫鱼的时候，直接把整条鲫鱼全部捣碎，煎制好的鲫鱼渣可以直接倒入清水慢慢熬煮
11、小火炖制10分钟左右的时间，再把鲫鱼渣用过滤网全部捞出，喜欢吃豆腐，可以在里边添加一些豆腐或者是裙带菜
12、这样做出来的鲫鱼大部分都是以喝汤为主，不会吃到鲫鱼刺儿