1、准备一把小刀和大的剪刀，先剪掉凤爪的爪子，然后用小刀在凤爪背后划开一刀
2、可以先全部剪掉爪子然后又全部一起划开凤爪背部，然后再开始慢慢脱骨
3、用剪刀小心剪开皮贴着骨头的部分，用小刀刮刮凤爪的肉一起脱开，然后一手抓着凤爪一手抓着大骨头，用力向上一掰，大骨头和指骨连接处很容易就脱开了，有点像脱臼的感觉，自行感受一下
4、统一脱开凤爪的大骨头，再接着慢慢脱脚骨，也是要在背后划一刀，然后用剪刀慢慢剪开骨肉相连处，这步着急不得，建议在脱骨前找个舒服的地方坐着打开音乐一边听一边脱骨哈哈哈，我弄13个差不多得一个钟左右吧
5、中间有一些软骨我留着了，也是可以吃的，脱骨完之后放在盘子里，进冰箱冷藏
6、买一个熟的菠萝，叫别人削好或者自己削也可以
7、菠萝要在凤爪冷藏没脱骨前，就是在冷藏期间准备处理菠萝，切开用淡盐水泡半小时，中间的心不要（你可以拿来泡水喝，总之不要和凤爪一起就行）脱完骨之后拿出泡水的菠萝，切丁备用配料切碎大蒜切成蒜末，辣椒切丁，香菜切段各种的量请按照个人口味来增减哦蒜末和辣椒放碗里，倒入酱油，两瓶盖白醋，一勺白糖，搅拌均匀
8、没有白醋的可以挤柠檬汁呀，我是没有柠檬才加的白醋哈
9、用剪刀剪剪开凤爪，调好的酱料倒入凤爪里，香菜也放入，搅拌均匀，再放入菠萝丁，然后带上手套，用力抓匀入味，试一下味道觉得OK就可以冷藏了，不够味自己的按需要来调节哦
10、冷藏两三个小时就可以吃啦