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大闸蟹怎么做好吃又简单视频(大闸蟹怎么做好吃)

1、清蒸螃蟹

2、将螃蟹洗干净,锅里放热水,大火烧开之后,将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸15分钟左右;将蒸好的螃蟹捞出,解绳子装盘,吃的时候蘸料即可

3、炒螃蟹

4、螃蟹洗干净备用;在锅里放水,大火烧开放螃蟹,螃蟹颜色变红之后捞出来;等到螃蟹凉后,扒开螃蟹,去壳,把螃蟹切成两半,葱姜蒜、辣椒切好;螃蟹扒好之后,用面粉把螃蟹裹一下;锅里倒油,大火烧油,油热之后,将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒进去爆炒,再加点老抽;将螃蟹倒入锅里,炒个两三分钟,然后加老抽、盐、糖,小火收汁即可

5、盐焗蟹

6、螃蟹先放进淡盐水里面半小时,把螃蟹的脐部扒开,用刷子刷干净;在锅里面先铺上一层海盐,把螃蟹放上去;再在螃蟹上面铺盐,小火烧20分左右;变色之后,熄火放凉捞出即可

7、螃蟹粥

8、将糯米和梗米混合洗干净,加适量的水,大火煮开,转小火慢熬;把螃蟹用刷子刷干净,打开螃蟹后壳的盖,从螃蟹中间剁开,去除螃蟹的杂质,取出蟹黄;当锅里的粥熬煮到八成熟时,加入准备好的姜片;再倒入处理好的螃蟹,加盖小火慢煮五分钟;煮好之后,加盐和胡椒粉进行调味,最后,倒入小葱末搅拌均匀即可

9、咖喱蟹

10、处理好螃蟹裹上面粉;油锅里面倒油,烧热之后下葱姜蒜爆香;把螃蟹块过油,迅速翻炒,变红之后捞起,沥干油;切好香芋、柠檬、朝天椒等配料;锅洗干净,小火下黄油,倒入辣椒末,洋葱末,姜蒜,小火爆香,然后倒入咖喱粉,小火翻炒;加水和香茅,葱段开始煮,煮成咖喱;把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒,加入牛奶,盐和鱼露,收汁,起锅前撒点薄荷叶和柠檬汁即可


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