大家好，今天来为大家关于鲅鱼的肉是什么颜色的(鲅鱼的肉应该是什么颜色)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
1.新鲜的鲅鱼肉是白色的，发红是变质了，不能吃，随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。
2.颜色越深，可食性越低。
3.鲅鱼肉为白色，略微有些许黄色。
4.鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。
5.种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。
6.如果鲅鱼肉的颜色已经是黑红色，那就说明已经变质了，正常情况下鲅鱼肉的颜色是白色。
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