1、篇【3】：炒莴笋叶做法 主料：莴笋叶500g 调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、酸甜辣椒酱适量 做法： 将莴笋叶择去老叶与坏叶，清洗干净； 将生姜洗干净后切粒，把大蒜切成蒜蓉； 在锅内加入油，并倒入生姜、大蒜、辣椒酱爆香； 向锅中倒入莴笋叶，加盐、鸡精，翻炒； 翻炒到差不多熟了之后就可以起锅装盘了
2、 由上述步骤可以看出，炒莴笋叶的做法是极其的简单，不过值得一提的是，莴笋叶的营养价值可一点也不简单喔
3、莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴笋茎
4、每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的9倍，维生素B1的含量是茎的3倍，维生素B2的含量是茎的5倍，维生素C的含量是茎的3倍，钙的含量是茎的5倍，铁的含量是茎的7倍，锌的含量是茎的5倍
5、因此，建议大家可以常食莴笋叶这一种蔬菜