您当前的位置:首页 > 生活 > 内容

干黄花菜怎么处理才能没有毒(干黄花菜怎么处理才能吃)

1、新鲜黄花菜前最好这么做!又到了遍地都是小黄花的时候,说起黄花菜,你第一反应会不会想到什锦小黄花?嗯,作为一名合格的吃货,就连长得漂亮的花也不放过

2、但是小黄花好吃,也要注意饮食安全

3、都说新鲜的黄花菜有毒,这到底是怎么一回事呢?这是因为新鲜的黄花菜里含“秋水仙碱”,这种物质本身是没有毒性的,但是进入肠胃道,经过肠胃吸收之后,在人体会氧化成具有较大毒性的“二秋水仙碱”,新鲜黄花菜一般不建议多吃

4、吃之前用开水焯下,原来是这个道理!那么,“有毒”的黄花菜如何吃才能保证食用安全呢?民间自有高人,相信不少百姓早就知道了这一点,有些地方的习俗是在吃黄花菜之前用开水焯下,这完全是有道理的

5、新鲜黄花菜有毒成分在高温60度左右时可以减弱或是消失,食用前一般都要用开水焯下,接着再用清水浸泡2个小时以上,将其捞出洗净进行炒食,此方法能将秋水仙碱破坏掉,吃起黄花菜来就安全多了

6、食用干黄花菜时,建议大家最好在吃之前将其用清水或是温水多次浸泡,这样能去掉残留的二氧化硫等有害物

7、受人欢迎的“黄花菜”营养价值不少黄花菜又叫“金针菜”,属于百合科,还有学名叫萱草,又被人们称为忘忧草,黄花菜性味甘凉,能消炎清热,止血利湿,明目安神,促消化

8、其营养丰富,含有大量人体所需的营养成分,例如维生素,蛋白质,钙,脂肪,氨基酸,胡萝卜素等

9、黄花菜对治疗大便带血,小便不通畅,失眠,还有产妇乳汁不下都有比较好的效果,比较适宜病后或产后人群食用

10、黄花菜哪些部位有毒?除了黄花,黄花菜的菜根也可食用,其含有多种营养成分,能下奶,不过它也含有秋水仙碱,需要注意的是使用不当也会对身体产生不利的影响,食用过后的不良反应有肠胃不适、腹痛等

11、听人说,新鲜的黄花菜只要摘掉花蕊就没有毒了,可以放心食用,其实这是一种误区

12、尽管花蕊中的秋水仙碱比花瓣要高,但是黄花菜花蕊和花瓣质量对比差太多,整朵黄花菜60%左右的秋水仙碱分布在花瓣当中,因此就算去掉花蕊,新鲜黄花菜也是有毒的


声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。

上一篇: 竹笋怎么做最好吃(竹笋)

下一篇: 黄花鱼的家常做法(怎么做黄花鱼好吃又简单)



猜你感兴趣

推荐阅读

网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除! | 软文发布 | 粤ICP备2021106084号