1、将母鸡放在盆内，加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在武火上蒸烂熟
2、将蒸烂熟的鸡放在大碗内
3、将人参(切碎)、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里炒，置火上烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成
4、 功效 大补元气，安神养心
5、适用于倦怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频等症
6、 清蒸鸡的好吃做法二 清蒸鸡的材料 鸡肉半只，姜一个，蒜4瓣，葱适量，茶油、酱油、酒、盐适量 清蒸鸡的做法 鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用
7、 鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐
8、 锅中加水
9、把鸡肉放入锅中 盖上锅盖
10、大火蒸20分钟即可 清蒸鸡的好吃做法三 清蒸鸡的材料 鸡中翅，生抽，料酒，鸡精 清蒸鸡的做法 鸡中翅用刀从中间那根骨头切开，一分为二 用生抽、料酒、鸡精抓匀，腌制10分钟左右入味 锅中放油，先将鸡翅放入炒变色 摆入盘中，锅中放水，蒸10分钟左右，即可 清蒸鸡的好吃做法四 清蒸鸡的材料 鸡半只，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量 清蒸鸡的做法 鸡洗净斩件，加适量盐、生粉、料酒、生抽腌制2小时