1、宫爆鸡丁，先准备食材，鸡肉配料，青红椒花生先将鸡肉切成小丁，再用鸡蛋盐抓匀放锅翻炒炒至断生，再放入炸好的花生米，青红椒再次翻炒，放入适当的调味料，这样一盘非常好吃的宫爆鸡丁就可以做出来了
2、关键在于掌握火候和调料的配比，那个鸡肉的炒的程度，关键是在于这几部就能做出一道味美可口的宫爆鸡丁，时候做菜还在于火候和技术，如果常经常做菜的，这道菜呢？在于调味，如果不常做菜的转鱼，鸡肉的切的大小鸡，及那个用鸡蛋抓拌的时候的嗯，不要抓的太稍微挂一层薄糊就行，这样炒出的鸡肉啊，不至于是非常的硬，而且呢，这样炒出的鸡肉是嫩滑嫩滑的
3、宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜，属川菜名菜
4、创始人为四川地区居民，后被宫保丁宝桢改良发扬光大，流传至今
5、此道菜也被归纳为北京宫廷菜
6、红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆