1、把带鱼洗干净，控干水
2、将带鱼切成小段，加料酒，盐和白糖，腌制15分钟
3、鸡蛋2个调成糊糊，面粉半小碗
4、将蛋液倒入面粉中
5、加入少许盐，再加入点清水顺一个方向搅拌成糊
6、带鱼裹满蛋糊
7、油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出
8、椒盐可以用买的那种，比较细腻，粘着吃口感也不错
9、其实带鱼的做法很简单的，炸至两面金黄酥脆，别提有多好吃了
干炸带鱼如何腌制(干炸带鱼的腌制方法）
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