1、毛豆剥出豆粒，胡萝卜去皮切成小丁，炒锅上火烧热，放少许食用油，放进葱碎和姜片炝锅
2、把牛肉粒、胡萝卜丁、毛豆粒放进锅里，翻炒均匀，食材有少许变色后，加一点盐，放入少量的开水，焖煮一会儿让食材入味
3、焖煮过后，打开锅盖，大火翻炒收汁即可
4、 食材：毛豆、胡萝卜、黑椒牛肉粒、葱、姜、食用油、盐
5、毛豆剥出豆粒，胡萝卜去皮切成小丁，炒锅上火烧热，放少许食用油，放进葱碎和姜片炝锅
6、把牛肉粒、胡萝卜丁、毛豆粒放进锅里，翻炒均匀，食材有少许变色后，加一点盐，放入少量的开水，焖煮一会儿让食材入味
7、焖煮过后，打开锅盖，大火翻炒收汁即可
8、嫩毛豆的膳食纤维含量高达0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有2%
9、而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含6%，菠菜含7%，苋菜含8%，西兰花含6%，韭菜含4%
10、由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军