1、在自来水龙头下，用牙刷就着小水将龙虾边刷边冲洗干净，揪除虾头、拉出虾线，去掉虾尾壳，然后再冲洗两遍，放盐抓匀备用
2、香辣虾尾的做法图解3准备姜未、蒜未、干尖椒、紫苏叶、靑椒块、桂皮、八角、花椒
3、香辣虾尾的做法图解4再备上生抽、料酒、蚝油、醋、豆瓣酱、鸡精
4、香辣虾尾的做法图解5锅烧热，倒入处理好的虾尾炒，直至炒干水份
5、香辣虾尾的做法图解6水份炒干后盛入碗中备用
6、香辣虾尾的做法图解7锅烧热入油烧至七成熟，加入桂皮、八角、花椒粒、干尖椒炸香，再加入豆瓣酱炒出红油
7、香辣虾尾的做法图解8加入生姜、蒜子炒匀
8、香辣虾尾的做法图解9倒入炒干水份的虾尾，加料酒、生抽、蚝油、醋翻炒入味
9、香辣虾尾的做法图解10添半碗水，加紫苏叶，大火烧开
10、香辣虾尾的做法图解111加盖，用小火焖6分钟
11、香辣虾尾的做法图解121开盖，加入鸡精、青椒，中火收汁
12、香辣虾尾的做法图解131成品