1、材料：鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、豌豆、咖喱块（或者咖喱粉）、葱、姜、食盐、料酒 咖喱鸡肉饭的做法：准备材料，我做咖喱饭比较喜欢用鸡腿，肉嫩嫩的如果是咖喱粉要提前用温水搅匀再放入食材中
2、咖喱块放入的时间：在食材中放入高汤，水开后立即放入咖喱块
3、把鸡腿洗净，剔去骨头、撕去鸡皮分解好的鸡腿把肉切成块，洋葱切块，胡萝和土豆去皮洗净切成大点的滚刀块
4、葱切丝姜切片
5、青豆，我爱吃的青豆鸡腿骨放入锅中煮出高汤，撇去浮沫，过滤后放入大碗中备用鸡肉块放进碗里加入一点食盐和料酒腌制二十分钟锅内放少量的油，加入姜片煎一下
6、再加入葱炒香放进炒锅里然后加入鸡肉翻炒断生后盛到碗里备用锅内再次加入油，加入洋葱块翻炒出香味依次下入胡萝卜和土豆翻炒然后加入炒好的鸡块炒均匀炒匀食材倒入鸡骨头熬的高汤，没过食材即可
7、待水煮开后调至中火，放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化
8、开中火炖煮加入青豆，加热炖煮期间顺时针搅拌两次别糊锅底，但搅拌幅度别太大，以免食材戳烂，影响美观，待汤汁呈稠糊状即可加入食盐调味然后关火
9、咖喱鸡饭好吃汤汁一定要浓稠，这样味道才能浓郁
10、来一勺香浓的味道好诱人米饭的最佳搭档啊有滋有味的咖喱鸡肉饭记得一定要炖煮浓稠，这样的咖喱饭才好吃！温馨唠叨：做菜有方法，经验也很重要，所以需要多练习，做多几次，直到感觉自己满意了，做的菜就不会太差，多和亲友交流学习厨艺也是一件快乐的事，上网学做菜也是不错的