1、有哪些可以自己在家做的简单美食？酸梅汤，梅子汤是夏季常见的饮品之一，也是老北京的传统消暑饮品
2、夏天喝一杯冰镇酸梅汤，酸酸甜甜，解渴
3、酸梅汤具有清热凉、止痛、祛痰止咳、生津止渴的功效
4、酸梅汤的基本原料有乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖、桂花，有的还会加入黑枣、桑葚、薄荷等
5、梅子能清热除烦，缓解肢体疼痛；桂花，养心阳(心火)；陈皮宽胸理气；山楂健脾消食；甘草
6、但需要注意的是，酸梅汤含糖量不低，喝多了容易发胖
7、酸梅汤的做法:将乌梅、山楂片、陈皮、甘草用水洗净，去浮尘，用纯净水浸泡半小时以上，倒入锅中加水煮沸，转小火煮20分钟，加入冰糖，煮好的酸梅汤即可倒出包装
8、冷藏后味道更好
9、茄子炒土豆，配料:土豆、茄子、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、水淀粉、蚝油、料酒、食用油
10、土豆切块，茄子切块，青椒、红椒切块，葱、姜切段，将切好的土豆、茄子用清水浸泡5分钟，捞出沥干；生抽、盐、糖、水淀粉、蚝油、料酒，混合拌匀成调味汁；锅里放油，比平时多炒一点，先放入姜蒜爆香，然后捞出，放入土豆和茄子翻炒，炒出水，再倒入酱汁，翻炒，加入一小碗水，最后放入最容易变软的青椒和红辣椒，快速翻炒；最后收集浓汤
11、青椒肉丝，材料:里脊肉，青椒，大蒜，葱，姜
12、调料:食用油、盐、鸡精、老抽、胡椒粉、干淀粉、料酒、白糖、豆瓣酱