1、蒜蓉小龙虾的做法大全 蒜蓉小龙虾的做法大全，中国从古至今都有着丰富的饮食文化，中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，各有千秋，中国的现代美食也可以通过各种电器做出不同的效果，下面是蒜蓉小龙虾的做法大全
2、 蒜蓉小龙虾的做法1 蒜蓉小龙虾的做法 大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些
3、小米椒切圈
4、 小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍
5、 锅里倒油，一定要多一些
6、倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)
7、油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！ 倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度
8、此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的
9、） 翻炒至变色 倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒
10、啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦
11、） 再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味
12、 盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟