1、金针菇切去底部，洗净，撕开
2、准备好蒜末、葱末、青红椒末（也可以用其他的凉拌汁）
3、锅里烧开水，放入金针菇焯水3分钟煮熟后捞出过凉水
4、锅里烧热油，倒入蒜、葱、青红椒炒出香味
5、将炒好的调料倒入金针菇中，加适量的生抽、盐、醋，一起搅拌均匀即可
6、蒜蓉金针菇准备好金针菇半个、大蒜1整关、葱1根
7、将金针菇切去底部，洗净后撕开，分散摆入盘中
8、大蒜切成末
9、锅里烧热油，开最小火，放入大蒜慢炸，并加适量盐、1小搓白糖炒成蒜蓉酱
10、将炒香的大蒜铺在金针菇上，放入蒸笼中，隔水蒸8分钟左右
11、取出，将里面的蒸出来的水倒入小碗中，加1勺生抽搅拌均匀
12、将拌好的汁再淋回金针菇上，洒适量葱花装饰一下即可