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内容导航：1、华阳街上的老店！生意火爆，味道巴适，价格实惠！烧肥肠真的好吃2、好吃到爆火爆肥肠1、华阳街上的老店！生意火爆，味道巴适，价格实惠！烧肥肠真的好吃
服务员全部都是嬢嬢，嗓门大，动作麻利，而且相当之热情，我们都还没走拢，就听嬢嬢些在门口喊：
“妹儿些，吃点啥哇？进来坐嘛！”
成都老字号苍蝇馆子，被誉为“华阳的食堂”！
作为华阳街上的老馆子，从最初的一间小店起家，随着生意的日渐红火，如今发展到打通了五家门面，可以说老板来了个“飞跃式”发展。
为什么要说它是华阳的食堂呢？
原因很简单，一是所有的菜品基本上都是现成的，直接端起吃；二是价格相当的实惠，人均也就二十多点，关键是保证你吃到饱；三是他们家的味道确实有水平，特别是“江油烧肥肠”味道那叫一个安逸！
我朋友在华阳待了十几年，听她说她家里经常都在这吃少午，对于这家川菜馆她再熟悉不过了。
大众馆子的消费水平，味道有点惊艳！
客观的说，他们家的各种菜品的味道应该都还不错，至少今天我们点的这几道菜，统统都在85-90分左右的水平，作为每天都在外面各种品尝苍蝇馆子的我们而言，其实早就对苍蝇馆子的就餐环境“免疫”了，端起几道菜我们就坐在了门外的露天坝坝里，为什么不坐在店里呢？
因为店里已经全部坐满了！
没错，虽然我们提到他们家现在是五个大门面打通那种，但是依旧是座无虚席！可能是中午饭点的高峰期，菜品的“消耗速度”那也是相当惊人的，我看好的凉拌白肉，在我把红烧血旺放到我们桌子上后，转身去取，直接卖光了！说实话，他们家的火爆程度有点让我吃惊了。
好吧，我们先给大家介绍下桌上的这几道菜吧，这都是华阳的朋友亲口推荐的他们家的必点菜！
江油烧肥肠这绝对算是他们家的主打特色菜了，因为他们的广告招牌就是这个！肥肠的味道虽说没有江油本地的那么地道，但是也是相当“惊艳”了，辣中微麻，肥润鲜美，每一节肥肠都是香糯入味，超级满足的感觉！
牛肉的肉质很新鲜，红烧的口味很不错，白萝卜释放的清香味弥漫在嘴边，唯一的缺点就是，牛肉的分量有点少，不过看在价格的原因，也是情有可原啦！
真的不怕您笑话！这道红烧血旺是我亲自“抢”到的一道菜，差点就没吃到！华阳的朋友告诉我们说，他们家除了烧肥肠以外，红烧血旺味道很经典，吃了一口后，果不其然！
他们家的菜品非常的丰富，无论是烧菜、凉菜、蒸菜、卤菜都很受欢迎！其实每个菜都想尝一尝，只好等下次有机会再来品尝吧！
没想到的是，最常见的烧白他们家都做得这么好吃！五花肉切得“飞薄”，不过口感还是多不错的！太厚的话，估计会有点油腻吧。
最后强烈给大家“安利”这道特色蒸蛋，蛋花太细嫩了，特别的香，酱香的肉末搅拌在蛋花里，每一口都是吃出幸福感的感觉！超级适合下饭吃，一个人吃一碗都不是问题哈。
虽然处在华阳的老街道上，环境说不上高大上，但是他们家无论是菜品的味道、分量以及价格，都不愧是“华阳的食堂”，深受华阳当地人民的喜爱。
这次“不远万里”专程过来品尝，也算是不虚此行了，希望以后会有更多的机会品尝他们家的其他菜品，这里祝老板生意兴隆，蒸蒸日上吧！
2、好吃到爆火爆肥肠
好吃到爆火爆肥肠
好吃到爆火爆肥肠
些许脆弹，口感Q韧，满嘴焦香--火爆肥肠，好吃到爆！ 继无辣不欢--HOLD不住的干煸肥肠大获成功后，苹果耗子再接再励，推出了这款火爆肥肠。相对于干煸肥肠，火爆肥肠降低了作料的麻辣力度，提升了肥肠的鲜香味。青辣椒、蒜瓣、老姜片、干辣椒、青花椒、糖等丰富的作料，作料与主料（肥肠）相互交融，共同演奏出一场美味的交响曲。
用料
肥肠一根 半斤
青花椒 少许
青椒 四根
蒜瓣
老姜 几片
大葱
白酒
糖 适量
酱油
豆瓣酱
孜然
干辣椒
好吃到爆火爆肥肠的做法
锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。
煮好的肥肠切成一圈一圈的.小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。
锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。
放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。
调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。
放入青椒段，再翻炒片刻即可。
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好吃到爆火爆肥肠
主料
猪肥肠(300g)，洋葱(少许)，尖椒(适量)，胡萝卜(适量)
辅料
大酱(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、买一根大约300g的大肥肠，切成段，待用。
2、水烧开，放入切好的肥肠，焯一下，捞出淋干水份。
3、锅内放入少许油，将洋葱、尖椒、胡萝卜放锅入翻炒。
4、少放一点大酱后，将淋完水的肥肠放入锅中一起炒。
5、出锅时少放点蚝油就最好了。
菜谱简介
香！下饭！
小诀窍
大肥一定要用水焯一下，去味！
小常识
胡萝卜做法技巧
1、一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
2、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
3、维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。
4、胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
胡萝卜的作用
肠胃不适、便秘、
夜盲症、
性功能低下、
麻疹、
百日咳、
小儿营养不良。
胡萝卜食用禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
好吃到爆火爆肥肠
好吃到爆火爆肥肠
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用料
肥肠一根 半斤
青花椒 少许
青椒 四根
蒜瓣
老姜 几片
大葱
白酒
糖 适量
酱油
豆瓣酱
孜然
干辣椒
好吃到爆火爆肥肠的做法
锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。
煮好的肥肠切成一圈一圈的.小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。
锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。
放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。
调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。
放入青椒段，再翻炒片刻即可。
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