关于【清汤肉丸子的家常做法】，清汤肉丸子怎么做好吃，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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天气渐渐转凉了，火锅料理汤又火热起来了哦，但在这南方深秋的天气里，还不适宜过于大补，今天我就来个清淡而又有亮点的肉丸子杂蔬浓汤吧，今天这锅汤汁比一般的肉丸子清汤还更加香浓，还透着浓浓的猪骨香味，主要是我在浓汤加了块家乐猪骨味的浓汤宝，只需一小块就可以将整锅汤的味道得以升华。
By 瑗瑗baby 【豆果美食官方认证达人】
用料
猪肉 200g胡萝卜 1/2个丝瓜 1个甜玉米 1个西兰花 1/2个家乐猪骨味浓汤宝 1个家乐鸡粉调味料 10g薯粉 20g清水 1000ml做法步骤
1、准备好材料
2、猪肉剁成肉泥
3、然后把剁好的猪肉放入碗里加入薯粉和切丁的胡萝卜搅拌均匀
4、再加入家乐鸡粉调味料拌匀后用手拍打至上劲，腌制半小时
5、玉米剥粒、西兰花撕小朵、丝瓜去皮切片
6、锅里加入清水，放入甜玉米粒煮开后转小火煮5分钟
7、然后将猪肉捏成小丸子备用
8、然后加入丝瓜煮沸
9、再加入西兰花
10、加入肉丸子
11、加入家乐猪骨口味的浓汤宝煮
12、煮沸化开即可
13、完成
14、近看
15、再看
16、诱惑吧
17、美味
18、好喝
19、不错吧
20、美美哒
21、香浓可口
22、美味极了
23、浓浓猪骨汤
24、火锅好汤底哦
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2、清汤肉丸子的家常做法：清汤肉丸子怎么做好吃
清汤肉丸子怎么做好吃
食材
西红柿 1
木耳 15g
肉馅 300g
葱 2
鸡精 2g
淀粉 20g
方法/步骤
首先将食品准备好备用。
准备剁好的肉馅放入碗中，下面开始调制丸子陷。碗里放入，剁好的姜末和葱花，在放入食盐1克，味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。
用手将淀粉抓拌均匀。抓拌均匀后在顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。
将锅里的水烧制60度以上锅底起小水泡，将肉馅捏成小圆球放入锅中。
下面开始炖至丸子，锅里烧油油热下入切好的西红柿。将西红柿翻炒出汁。
炒出西红柿汁后，倒入适量煮至肉丸的老汤。大火烧开，撇去上面的油沫。
下入煮至好的肉丸。开始调制汤汁的味道，锅里放入食盐2克，鸡精2克，味精1克，胡椒粉少许。将调料翻拌均匀大火烧开。将汤汁小火煮开。在放入5克陈醋来增加汤汁的鲜味。将锅中的汤汁小火炖至2分钟就可以出锅了。
清汤肉丸子怎么做好吃
食材
西红柿 1
木耳 15g
肉馅 300g
葱 2
鸡精 2g
淀粉 20g
方法/步骤
首先将食品准备好备用。
准备剁好的肉馅放入碗中，下面开始调制丸子陷。碗里放入，剁好的姜末和葱花，在放入食盐1克，味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。
用手将淀粉抓拌均匀。抓拌均匀后在顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。
将锅里的水烧制60度以上锅底起小水泡，将肉馅捏成小圆球放入锅中。
下面开始炖至丸子，锅里烧油油热下入切好的西红柿。将西红柿翻炒出汁。
炒出西红柿汁后，倒入适量煮至肉丸的老汤。大火烧开，撇去上面的油沫。
下入煮至好的肉丸。开始调制汤汁的味道，锅里放入食盐2克，鸡精2克，味精1克，胡椒粉少许。将调料翻拌均匀大火烧开。将汤汁小火煮开。在放入5克陈醋来增加汤汁的鲜味。将锅中的汤汁小火炖至2分钟就可以出锅了。
清汤肉丸子怎么做好吃
制作方法
1、猪精肉搅成茸；2、猪肥膘肉切米粒小丁；3、葱去根须，洗净，取葱白切珠；4、肉茸加肥膘肉丁、精盐、味精顺一个方向搅打成浆；5、用手指挤出丸子入60℃清水锅里烧到浮起，捞出待用；6、锅置旺火上，加入清汤500毫升，烧沸，投入肉丸再烧沸，加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味，加葱珠装碗。
口感
色洁白，肉鲜脆。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；
猪精肉相对其它部位的'猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素；但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。
食物相克
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1、5之间，此时互相促进吸收。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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