关于【蔬菜的英语单词】，100种蔬菜英语单词，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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和外国朋友聊天，或在国外聊到烹饪相关话题时，
是不是常有「书到用时方恨少」的痛苦呢？
这篇帮你恶补一下超实用蔬菜名词大集合，
建议收藏慢慢学。
一、根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类
(1)肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品
1、radish
（做色拉用的）小萝卜
Oh, it tastes great with mustard and radish.噢！加芥末酱和小萝卜会很美味的
2、turnip
芜青，萝卜
3、carrot
胡萝卜
4、芥菜
Leaf mustard
However, when seed production was considered economically on the highland, only Chinese radish and leaf mustard seed production was profitable, but not for Chinese cabbage.然而，在山区进行蔬菜种子生产，从经济上考虑，只有萝卜和叶用芥菜种子生产有效益，而大白菜种子生产没效益。
5、花椰菜
broccoli
6、甘蓝
cabbage
(2)块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品
1、牛蒡
Arctium lappa
2、葛薯
Pachyrhizus erosus
3、番薯
sweet potato
Boiled taro, sweet potato, beans, sago in cold coconut milk.煮好的加了芋头，红薯，豆和西米的冷椰奶。These include turkey, sweet potatoes, squash, corn, cranberries and pumpkin pie.这些食物有：火鸡、番薯、南瓜、玉米、草莓和南瓜馅饼。
二、茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。
1、莴笋
lettuce
2、竹笋
bamboo shoots
It is well known that bamboo shoots are a panda's staple diet.竹笋是熊猫的主要食物，这是人所共知的。
3、马铃薯（土豆）
potato
Potatoes are still the most popular food, followed by white bread.马铃薯仍然是最受欢迎的食物，其次是白面包。
4、莲藕
lotus root（lotus是莲花）
5、姜
ginger
6、芋头
taro
The products are developed into many varieties, like mushroom, apple slice, pearslice,carrot slice, sweet potato, and golden-thread date, etc.主要包括香菇片、苹果片、梨片、胡萝卜片和土豆、甘薯、芋头、冬枣、金丝小枣等多种新产品。
7、马蹄（荸荠）
water chestnut
三、叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜
(1)普通叶菜类
1、小白菜
pakchoi
2、芥蓝
cabbage mustard
3、菠菜
spinach
4、芹菜
celery
I have a thing about celery. I can't stand it.我很讨厌芹菜，我受不了。
(2)结球叶菜类
1、卷心菜
2、大白菜
Chinese Cabbage
We have a lot of Chinese cabbage in store for the winter.我们已经储存了大量的大白菜过冬。
(3)辛香叶菜类
1、大葱
Green Chinese onion
2、韭菜
leek
When he first came to the countryside, he couldn't tell wheat from Chinese chives.他刚到农村时，连麦子韭菜都分不清。
3、茴香
fennel
(4)鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎
1、洋葱
onion
Mix the meat with the onion, carrot, and some seasoning.把肉和洋葱、胡萝卜及一些佐料搅拌在一起。
2、大蒜
garlic
I've not been sparing with the garlic我总是用很多大蒜。
3、百合
lily（artichoke则是指洋百合）
四、花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品
1、花椰菜
cauliflower; broccoli
2、黄花菜
day lily
Day lily is a traditional hi eat vegetables.黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。
五、果菜类：以果实及种子为产品
(1)瓠果类
1、南瓜
pumpkin
Did you make my favourite pumpkin pie?您做了我最喜欢的南瓜馅饼了吗？
2、黄瓜
cucumber
The shelves were filled with all sorts of vegetables--eggplants, cucumbers,cabbages, tomatoes.茄子啊，黄瓜啊，卷心菜啊，西红柿啊，各种蔬菜摆满了货架。
3、西瓜
watermelon
It is almost winter and watermelons have long gone out of season.都快冬天了，西瓜早就下市了。
4、冬瓜
white gourd
5、哈密瓜
Hami melon
6、丝瓜
luffa
7、苦瓜
bitter gourd
If I ask you, bitter gourd, and berberine, what in common?如果我问你，苦瓜和黄连，有什么共同特点？
8、佛手瓜
chayote
(2)浆果类
1、番茄
tomato
Norman cut open his pie and squirted tomato sauce into it.诺尔曼切开自己的派，往里面挤了点番茄酱。
2、茄子
eggplant
Brush the aubergines with oil, add salt and pepper, and bake till soft. Meanwhile, heat theremaining oil in a heavy pan.把油涂在茄子上，加盐和胡椒烤至松软。与此同时，在厚锅中加热剩余的油。
3、辣椒
chilli
You can taste the chilli in the dish but it is a little sweet.你可以尝出菜里面有辣椒，不过味道有点甜。
4、甜椒
sweet pepper
Vegetables such as peppers can overpower the flavor of the stock.像甜椒这样的蔬菜会抢了原汤的味道。
(3)荚果类
1、豌豆
peas
The steak was tough and the peas were like bullets.牛排老得嚼不动，豌豆像子弹一样硬。
2、蚕豆
Horsebean,Broadbean
But spring is the time for cucumber, fava bean and capsicum.但春天是黄瓜，蚕豆和青椒的季节了。
3、毛豆
green soybean
There was no significant difference between the quality of organic and conventionalbroccolis, cucumbers and vegetable soybeans.不同方式栽培西兰花、黄瓜、毛豆的品质无显著差异。
(4)杂果类
1、玉米
corn（美式）maize（英式）
We can grow sorghum or corn on this plot.这块地可以种高粱或玉米。
2、秋葵
okra；gumbo
Soul food is a varied cuisine: it includes spicy gumbos, black-eyed peas, and collardgreens.黑人的食物可谓五花八门：有辣味的秋葵汤，有豇豆，还有羽衣甘蓝叶。
3、草莓
strawberry
The strawberries are kept in cold storage to prevent them spoiling duringtransportation.草莓在运输过程中要冷藏，以防止变质。
六、菌类
1、木耳
agaric
'fish fragrant' pork slices with steamed lettuce and cloud ear shreds.加了莴笋和木耳的鱼香肉丝。
2、香菇
mushroom
But some people prefer the savoury fillings made from meat, mushroom and greenvegetables.但也有人喜欢由肉、香菇和青菜做成的咸味馅料。
3、银耳
tremella
Spring should be eating some light, eat more vegetables and some edible mushrooms,such as black fungus, tremella, mushrooms, mushrooms, and so on.春季饮食应清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。
4、灵芝
Ganodorma lucidum
5、金针菇
tiger lily buds
［延伸］这些蔬菜要怎么处理呢？常用动词：
切；割；剪；削；砍：cut
薄片，切片，片：slice
剁碎：mince
削皮：pare; peel
剥……的皮：skin
剥：strip
切丁：dice
磨碎：grind
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2、蔬菜的英语单词
蔬菜的英语单词
cauliflower 菜花,花椰菜
pumpkin 西葫芦
broad bean 蚕豆
cabbage 圆白菜,卷心菜
garlic 蒜
chive 细香葱
fennel 茴香
cos lettuce 莴苣
marrow 嫩葫芦
melon 香瓜,甜瓜
celery 芹菜
onion 韭
leek 韭菜
radish 萝卜
tarragon 狭叶青蒿
thyme 百里香
mushroom 蘑菇
artichoke 洋蓟
broccoli, brocoli 硬花甘蓝
Brussels sprouts 芽甘蓝
caper 刺山柑,老鼠瓜
cardoon 刺菜蓟
chervil 雪维菜,细叶芹
chick-pea 鹰嘴豆
chicory 苣荬菜
cress 水田芥
cumin, cummin 孜然芹,枯茗
dandelion 蒲公英
French bean 法国菜豆
gherkin 嫩黄瓜
horseradish 辣根
Jerusalem artichoke 洋姜,鬼子姜
kale 无头甘蓝
kohlrabi 甘蓝
laurel 月桂
lentil 兵豆
lettuce 莴苣
lupin 羽扇豆 (美作:lupine)
parsley 欧芹
parsnip 欧防风
pea 豌豆
rhubarb 大黄
salsify 婆罗门参
sorrel 掌叶大黄
truffle 块菌
turnip 芜菁
watercress 豆瓣菜
Potato 马铃薯
Carrot 红萝卜
Onion 洋葱
Aubergine 茄子
Celery 芹菜
White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜
Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄
Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜
Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖
Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜
Spring onions 葱
Garlic 大蒜
Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜
Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗
Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒
Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇
Broccoliflorets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆
Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜
Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁
Okra 秋葵
Chillies 辣椒
Eddoes 小芋头
Taro 大芋头
Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜
Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆
Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心
water chestnut荸荠
pepper 胡椒
hot pepper; chilli 辣椒
sweet pepper; bell pepper; pimiento; capsicum 甜椒, 柿子椒
tomato 番茄,西红柿
asparagus 芦笋
cucumber 黄瓜
aubergine, eggplant 茄子
bean 菜豆
beet, beetroot 甜菜
potato 马铃薯
carrot 胡萝卜
蔬菜的英语单词
1、artichoke
n. 朝鲜蓟（形似百合果的绿果）；菊芋（等于Jerusalem artichoke）；洋蓟（等于globe artichoke）
2、asparagus
n. 芦笋；龙须菜；天冬
3、bean
n. 豆；嘴峰；毫无价值的东西 vt. 击…的头部 n. (Bean)人名；(英)比恩
4、beet
n. 甜菜；甜菜根 vt. 生火；修理；改过
5、beetroot
n. 甜菜的根
6、broccoli
n. 花椰菜；西兰花 n. (Broccoli)人名；(英、意)布罗科利
7、cabbage
n. 卷心菜，甘蓝菜，洋白菜；（俚)脑袋；（非正式、侮辱）植物人（常用于英式英语）；（俚）钱，尤指纸币（常用于美式俚语）
8、caper
vi. 雀跃 n. 跳跃，雀跃；刺山柑花蕾；不法活动 n. (Caper)人名；(英)卡珀
9、carrot
n. 胡萝卜 诱饵
10、cauliflower
n. 花椰菜，菜花
11、celery
n. [园艺] 芹菜
12、chilli
n. 红辣椒
13、cucumber
n. 黄瓜；胡瓜
14、dandelion
n. 蒲公英
15、eggplant
n. 茄子 adj. 深紫色的
16、garlic
n. 大蒜；蒜头
17、leek
n. 韭；[园艺] 韭葱 n. (Leek)人名；(英)利克；(瑞典)莱克
18、lentil
n. [作物] 兵豆，[作物] 小扁豆
19、lettuce
n. [园艺] 生菜；莴苣；（美）纸币
20、melon
n. 瓜；甜瓜；大肚子；圆鼓鼓像瓜似的东西 n. (Melon)人名；(意、西、葡)梅隆
21、mushroom
n. 蘑菇，伞菌；蘑菇形物体；暴发户 adj. 蘑菇的；蘑菇形的；迅速生长的 vi. 迅速增加；采蘑菇；迅速生长
22、onion
n. 洋葱；洋葱头
23、parsley
n. 荷兰芹，欧芹 n. (Parsley)人名；(英)帕斯利
24、pea
n. 豌豆 n. (Pea)人名；(意)佩亚
25、pepper
n. 胡椒；辣椒；胡椒粉 vt. 加胡椒粉于；使布满 n. (Pepper)人名；(英、德、意)佩珀
蔬菜的英语单词
1、cabbage [kbid]：n.卷心菜, 洋白菜。
cabbage一词来自古法语cabouche，意思是“肿大的头”，大棵的卷心菜看起来确实有点象肿大的人头。
【例句】The cabbage is in the sink. 卷心菜在水槽里.
2、celery[selri]，n.芹菜
【例句】You should eat such vegetables as carrot, celery and spinach.
你应该吃胡萝卜、芹菜和菠菜这类的`蔬菜。
3、cucumber [kju:kmb]，n.黄瓜
【例句】A cucumber is A vegetable,too!
黄瓜也是一种蔬菜!
4、tomato [tmɑ:tu,tmeitu]，n.西红柿, 蕃茄。
西红柿原产墨西哥，这种植物最初结一种枯萎多皱的果实，因而被误认为有害的。
到了16世纪，人们又传说西红柿能刺激性欲。直到今天，法语还把西红柿叫作pomme d’amour（爱情之果），英语也有把西红柿叫作love apple的。
【例句】Put the cheese on the tomato.
把奶酪放在西红柿上.
5、carrot [krt] n.胡萝卜, 报酬, 好处
【例句】And his nose is a carrot.
他的鼻子是胡萝卜.
6、aubergine [ubi:n,ubεi:n] 茄子
【例句】Eggplant is also known in Britain as aubergine.
茄子在英国叫aubergine。
7、radish [rdi∫] n.萝卜
【例句】The farmer pulls on the radish.
农夫来拔萝卜.
8、watercress [w:tkres] n.[植]水田芥, 豆瓣菜
【例句】We started with watercress soup which contained every possible vegetable known to man and beast.
我们开始时喝水田芥叶汤，里面还放入有各种蔬菜，简直是应有尽有。
9、ginger [dind] n.姜, 姜根, 精力, 深棕色
【例句】Ginger, nutmeg, cinnamon, pepper and cloves are common spices.
姜、 肉豆蔻、 肉桂、 胡椒、 丁香都是常用的香料。
10、taro [tɑ:r]n.芋头
【例句】You celebrate your birthday with taro, red bean, and lard.
用红豆、芋头和猪油给自己过生日。
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