关于【蛋清虾仁的做法】，鸡蛋清虾仁的做法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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今天为大家分享一道“三色虾仁”的家常做法，虾仁是一道营养非常丰富食材，肉质非常细嫩，而且具有通乳、补钙的作用，再配上胡萝卜、黄瓜进行和炒，成菜就更加的鲜嫩艳丽了。
【三色虾仁】
1.虾仁置于盘中，倒入胡椒粉，料酒抓匀，打入半个鸡蛋清， 用手抓匀，然后抓入淀粉，搅拌均匀。
2.黄瓜切成两半，挖去中间的心，切成虾仁大小的块，切出来的块呈弯曲状，和虾仁一样，胡萝卜削去外皮，和黄瓜的改刀方法是一样的，切出来的块儿都呈弯曲状。
把葱白切丁，至于盘中备用。
3.锅内倒入植物油，油烧五成热，倒入虾仁，滑一下油，虾仁在油锅中滑30秒就可以捞出。
4.锅内加水，倒入胡萝卜和黄瓜，水开后，焯水一分钟就可以捞出。
5.锅里倒入少许油，倒入蒜丁，炒出香味后，倒入胡萝卜和黄瓜，翻炒几下，现在加入调料，放入食盐、鸡精、白糖，再淋入料酒，快速翻炒1分钟，倒入虾仁，翻匀后倒入水淀粉，快速的翻炒几下收汁，最后滴入植物油装盘出锅。
好了这道简单又美味的三色虾仁就做好了，喜欢的朋友抽空开始一下吧。
2、蛋清虾仁的做法
蛋清虾仁的做法
怎么做蛋清炒虾仁好吃?学做蛋清炒虾仁需要哪些食材?为您提供蛋清炒虾仁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋清炒虾仁!
3、蛋清虾仁的做法
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
蛋清炒虾仁的简介：
现在明虾便宜呀，明虾肉比较多，用来剥虾仁最合适不过了，不过一斤的明虾全部剥好，把我的一个指甲都整的断掉了，好悲催呀。
外面买的冰冻虾仁炒的时候会出水，炒出来也不会这么漂亮滴，所以断了一个指甲也是合算的'。
蛋清炒虾仁的食材：
主料： 玉米200g 虾仁300g 蛋清150g
辅料： 油适量 盐适量 料酒适量 香葱适量 牛奶适量 生粉适量 料酒适量 蛋清炒虾仁的做法图解步骤：
1.把虾剥壳，加入适量的料酒和生粉腌半个小时后取出沥干
2.把鸡蛋清打发
3.然后加入适量的牛奶、生粉拌均匀
4.把玉米剥下来洗干净
5.把玉米粒蒸熟
6.起油锅，加入虾仁翻炒一下
7.再加入玉米粒
8.加入适量的盐混合
9.另起油锅加入鸡蛋液
10.煎至成功，用筷子切开
11.把炒好的虾仁装盆，再把鸡蛋块放在虾仁四周，并撒上香葱即可
小贴士：
注：煎蛋清块时要用小火，要不然会粘锅
适量的生粉必须要加，可者加玉米淀粉也可以
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