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怎么才能做绿茶,教你怎么做绿茶

对于这种绿茶,大家认为可能只需要用热水泡就可以了,但是泡绿茶的时候也是很有讲究的。那么,泡绿茶应该先放茶还是先放水呢?

怎么才能做绿茶,教你怎么做绿茶

懂茶的都知道绿茶对水温有要求。

然而,许多茶爱好者习惯于用下抛法冲泡绿茶。

很多人不知道抛法是什么。今天我们就来学习一下茶叶的三种扔法,以及我们经常喝的绿茶是如何冲泡的。我们一起来了解一下吧。

【三拍泡茶法】

1.送茶的顺序有讲究。

你是先放茶叶还是先倒水?还是先倒一半水再放茶叶?不要小看这些问题。以绿茶为例。不同的绿茶有不同的抛茶方式。

2.上抛法:先倒水,再放茶叶,让茶叶慢慢下沉。

甩法适用于骨重芽多的茶叶,比如像碧螺春、信阳毛尖茶这样的名优绿茶。

茶叶因其身骨较重,放入水中后会慢慢下沉,逐渐释放出所含的物质,附着在表面的茶滴也会慢慢分散在水中,这样冲泡出来的茶汤味道清新,不会因为茶滴过多而显得浑浊。

3.CIC法:先倒水,灌满容器三分之一左右,再放茶叶,等茶叶泡一会儿,再灌满水。

CIC一般适合泡龙井之类的绿茶。首先,将开水倒入杯子的1/3左右。当水温冷却到80左右时,将茶叶放入杯中,然后沿一处从碗中倒出80左右的开水。注水时注意水柱的高度和粗细,也可以控制水温。采用这种浸泡方式,就不用担心新鲜绿茶因为水温高而有涩味了。

4.滴法:先放茶,再倒水。

太平猴魁、六安瓜片等绿茶适合用下抛法泡。它们的叶子不是特别嫩,面积也很大。如果想要口感更饱满,最好先放茶,再倒水。

[绿茶的水温]

在制作绿茶的时候,很多茶友习惯制作一些发酵茶,直接用开水制作绿茶,但是水温是对绿茶品质和口感影响很大的一个因素。

因为绿茶是由新叶新芽制成的,过热的水会造成茶叶被浸泡,里面的成分会发生性变化和损失,从而影响茶汤的营养价值和口感。所以绿茶一般最好在80的温度下浸泡,这样可以完美的保留茶叶的营养成分。

[制作绿茶的茶具]

其实我们喝茶的时候,茶具也是很讲究的。只有使用好的茶具,才能最大限度的释放茶本身的魅力。那么我们在制作绿茶的时候,可以使用玻璃器皿,这样可以更好的展现茶汤的原味。

[绿茶储藏]

随着气温的升高,茶叶变得难以储存。打开后,茶叶很容易变质,这时茶壶就凸显了它的作用。茶壶由很多种材料制成,如木头、陶瓷、不锈钢和紫砂。

紫砂茶壶一直被业内人士称为储茶神器。的确,与其他材质相比,紫砂茶叶罐的透气性更好,有利于茶叶的后期转化,特别适合存放绿茶、普洱茶、白茶、红茶等。


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