经常喝红茶的你只知道云南红茶好喝。那么你知道有什么普洱晒红茶吗？
在分析云南红茶和普洱晒红的区别之前，首先要分清概念。
云南红茶有两个概念：
1.云南红茶
2.传统工艺制作的云南红茶
普洱晒红的概念是原料产于云南，经日光晒干的红茶。
没错，普洱晒红就是红茶，不是普洱！
为什么普洱晒红属于红茶，但名字里有普洱？我们以后再谈。请耐心等待。
言归正传，因为第一个概念中的云南红茶属于一个地域概念，范围比较广。已经包括普洱晒红了。两者就像广东省和广州市一样，属于隶属关系，不能拿来比较。
所以下面说的云南红茶是指传统工艺制作的云南红茶，也就是传统的云南红。
传统的云南红茶和普洱晒红就像深圳和广州，可以拿来对比。
传统的云南红茶和普洱晒红虽然原料相同，都是云南大叶种茶树的鲜叶，但是两者有很大的区别，可以分为三部分。
一个区别是：制造过程
传统云南红茶和普洱晒红最大的区别在于制作过程中的干燥方式，发酵程度略有不同。
1.传统云南红茶
云南红茶的传统干燥方法是高温烘焙。
茶叶在干燥过程中，高沸点的芳香物质可以被激发出来，因此红茶的香气会增强，口感会得到改善，红茶会更加香醇。
同时，红茶经过高温烘焙，茶叶中酶的活性和茶多酚的含量都会降低。
2.普洱干红茶
晒青普洱红茶虽然也可以发酵，但发酵以有氧轻发酵为主，发酵程度比云南红茶略轻。
除了发酵程度，普洱晒红与传统云南红茶的主要区别在于干燥方式。传统的云南红茶是高温烘焙，普洱晒红是在太阳下晒干。
阳光的干燥温度低于高温烘焙，但也使得普洱晒红具有更高的活性和更高的茶多酚含量。
因为普洱茶的干燥方式是日光干燥，普洱晒红虽然是红茶，但是普洱茶的名字会因为干燥方式相同而带有“普洱”二字。
此外，普洱茶的原料均选用云南大叶茶，所以普洱晒红的名称具有地域性，同时也表明了原料的产地。
二：口感和味道。
1.传统云南红茶
传统的云南红茶经过高温烘焙，散发出浓郁的香味。
由于高温烘焙会大大降低茶叶的茶多酚含量，传统滇红茶汤色泽红亮，不苦不涩，有明显的果香和花香，清甜甘甜。
2.普洱干红茶
与传统的云南红茶相比，普洱晒红茶汤少了红色和橙色。
由于茶多酚的含量较高，会给茶叶带来苦味和甜味，所以普洱晒红茶口感顺滑，甜味更浓更持久，滋味醇厚。
差异：收藏价值
1.传统云南红茶
传统的云南红茶经过高温烘焙后，茶叶中的酶活性已经消除，红茶的发酵已经停止，达不到“越陈越香”的效果。
因此，传统云南红茶的收藏价值不高，不适合长期保存。茶叶如果存放时间长了，红茶的香气会挥发，口感会大打折扣。
2.普洱干红茶
普洱红茶的干燥方式是日光干燥，温度比高温烘焙低，而且茶叶的活性更高，茶叶的发酵还没有停止，后期转化的空间很大。
即使蒲
你尝过这两种红茶吗？哪个味道更好？
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