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竹薯，又称：竹芋、冬粉薯、冬笋薯、东京薯、沙谷米、结枝粉、竹根薯等，为竹芋科、竹芋属的竹芋。它原产于美洲热带地区，现各热带地区都有种植，我国主要是云南、广东、广西、海南等地分布。
竹薯是一种观叶植物。它的株高约0.4-1米。根茎纺锤形、肉质。茎分枝、柔弱。叶片卵状披针形，顶端尖，基部圆，绿色，也有斑叶的，可有毛。花为总状花序、顶生，为数朵小白花。果长圆形。一般夏秋开花。
竹薯除了观赏，还可以食用。食用部位是它的根茎。本地人叫竹薯或冬薯。一般春天种，冬天挖根茎。竹薯里面主要是淀粉，少量蛋白质（0.2%），没有维生素。竹薯可以用来煮熟吃，也可以煲汤。另外，竹薯可磨成粉，加工成薯粉。广东民间据说薯粉有清凉去百毒、止泻等作用。用水煮成糊状，配合蜂蜜金银花，吃1-2次，止腹泻效果佳。
竹薯是一种中药。它以根茎入药，性凉，味甘、淡，归肺、膀胱经，具有清肺、利尿等功效，可治疗肺热咳嗽、小便赤痛等。
以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
2、竹薯的功效与作用
竹薯的功效与作用
竹薯的功效与作用
1、润肺止咳
润肺止咳是竹芋薯的重要功效。人们在收取他以后把他洗净晒干就能入药,而入药后的竹薯能入肺经,可缓解肺热:肺燥,并能提高肺部呼吸功能,对人类经常出现的肺热咳嗽和气喘痰多等症都有明显预防和治疗作用,经常服用能维持人类呼吸系统健康。
2、利尿排毒
竹芋薯还是-种能利尿排毒的中药材,它能提高人类肾功能,并能加快人体内多水分代谢，也能防止水分在人体内滞留,能让人体内的毒素随尿液一起排出体外,对人类经常出现的小便不利和身体水肿有特别好的'缓解作用。
3、清热解毒
竹芋薯是一种性质寒凉的中药材,它能清理身体内的热毒,并能防止热毒在人体内堆积,经常服用能防止多种上火症状出现,而且人们在出现目赤肿痛和咽喉肿痛以及牙龈疼痛等不良症状是及时用它煮水喝,还能让身体出现的不适症状明显减轻。
竹薯的功效与作用
竹薯的功效与作用
1、润肺止咳
润肺止咳是竹芋薯的重要功效。人们在收取他以后把他洗净晒干就能入药,而入药后的竹薯能入肺经,可缓解肺热:肺燥,并能提高肺部呼吸功能,对人类经常出现的肺热咳嗽和气喘痰多等症都有明显预防和治疗作用,经常服用能维持人类呼吸系统健康。
2、利尿排毒
竹芋薯还是-种能利尿排毒的中药材,它能提高人类肾功能,并能加快人体内多水分代谢，也能防止水分在人体内滞留,能让人体内的毒素随尿液一起排出体外,对人类经常出现的小便不利和身体水肿有特别好的'缓解作用。
3、清热解毒
竹芋薯是一种性质寒凉的中药材,它能清理身体内的热毒,并能防止热毒在人体内堆积,经常服用能防止多种上火症状出现,而且人们在出现目赤肿痛和咽喉肿痛以及牙龈疼痛等不良症状是及时用它煮水喝,还能让身体出现的不适症状明显减轻。
竹薯的功效与作用
竹薯的功效与作用
竹芋粉基本上都是木薯淀粉，没有维他命，蛋白质含量仅0.2%。能用熬汤、调味酱、牛奶布丁和尾食小点心的乳化剂。放水烧开成全透明、无臭的爽口糊状物。竹芋粉质细与别的木薯淀粉对比能够 在较低溫度和较短期内的标准下烹饪，又易于消化，非常适合做不可以煮过度的牛乳蛋黄液等蛋品，也适合制做淡味、低盐和低蛋白的食材。
竹根薯粉、番茄、蛋能够 一起熬汤，由于这几种食物相互之间不相冲且营养丰富，包括有身体需要的各种各样维他命、蛋白、营养元素及矿物，口味美味非常容易消化，非常合适老年人小孩服用。
冬粉薯可烹煮或获取木薯淀粉，我国南方有种植。冬粉薯其根状茎生产的能食木薯淀粉称竹芋粉。为多年生长 木本植物，爬行的根状茎上著生肉质地块茎，地上茎多发枝，高约1.5米(56呎)。枝上叶多，有长而窄的叶柄，椭圆型叶子大而进行。花少、乳白色、具细柄。在休眠状态时节前，块茎木薯淀粉成分最大时获得。把根削皮，放水碾碎，干躁成粉，再清洗多次即成竹芋粉。冬粉薯除能够 用于烧菜以外，可以用于熬汤或煮粥，天气干燥的情况下，可以用冬粉薯煮粥，既清爽又能健脾胃。
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