如果你开辟一座山，而这座山又想种茶，又想喝口感好的碧螺春茶。这个时候，你准备种什么样的茶树品种？适合碧螺春的茶叶品种有“柳枝”、“酱板头”、“柴火茶”等小叶茶品种。什么是大叶种和小叶种？什么是大叶种？根据茶叶的大小，受品种、生长期、生态条件和农艺措施的影响，一般叶长10~14cm、叶宽4~5cm的成熟老叶为大叶种；如果叶长7~10cm，叶宽3~4cm，则为中间叶种；如果叶长小于7cm，叶宽小于3cm，则为小叶种；如果叶长大于14cm，叶宽大于5cm，称为特大叶种。一般绿茶以小叶种为主，普洱茶、红茶、乌龙茶多伴有大叶种。大叶制成的茶，滋味浓，收敛力强，而小叶制成的茶，往往清香醇厚，风味独特。想要茶的味道正宗，最好是老祖宗留下的茶树品种。碧螺春桂在绿茶中排名第二，自然小叶茶树产出的茶品质更高。各种叶子小的茶树适合做碧螺春吗？答案自然是否定的，像乌牛枣，虽然作为小叶种价格昂贵，但并不适合制作碧螺春，因为达不到目前东西山强烈抵制的碧螺春的香气。东西山的主要茶叶品种有“柳枝”、“酱板头”、“柴火茶”等小叶茶品种，适合制作洞庭碧螺春。近几年新推广的“米槠”和“双颖”还能做出洞庭碧螺春。不过如果你是个有质量意识的人，还是推荐种柳叶条，酱板头，柴火茶。这几个品种比较好，因为这几个品种是茶农多年留下来最适合在洞庭山区种植的茶叶品种。如果追求早，可以种米槠叶，抗寒。
