在六大茶系中,红茶种类繁多,自然来源广泛。按其加工方法和茶形,一般可分为小红茶、功夫红茶、红碎茶三大类。那么如何鉴别红茶的品质呢?下面给大家详细介绍一下。
【正文】1。优质红茶的特点:
(1)外观:绳索紧细均匀。
(2)颜色:黑色油润,带金色芽。
(3)香气:小红茶有松烟香气;工夫红茶气味香甜;四川是橙味糖香。
(4)汤色:汤的颜色是红色的,碗的边缘有一圈明亮的金环,冷却后冰冷浑浊。
(5)口感:茶汤味道醇厚甘甜。
(6)叶底:芽叶整齐均匀,柔软厚实,色泽红艳鲜亮。
二、劣质红茶的特点:
(1)外观:大小不均,外观粗糙,杂质多。
(2)颜色:叶片深色,芽尖黑色,或青灰色或银白色的茶叶;老叶子枯萎了,颜色变红了。
(3)香气:低弱香气,混浊,持续时间短,或有异味。
(4)汤色:汤的颜色较暗或暗浊。
(5)口感:淡或粗糙。
(6)叶底:叶底的花呈绿色,深色,不展开。