每年春风吹的时候，就是朋友圈准备公布古普洱春茶的时候。许多新茶爱好者都按捺不住自己的渴望，迫不及待地想品尝普洱古树春茶的第一口滋味。
但普洱茶，这种孕育在云南大山深处的古树，永远不会缺席，也不会迟到，只会在最好的时候上市。
古树茶的清香和滋味吸引着茶人纷至沓来。谁能成为普洱古树春茶的大赢家，将考验茶人嗅觉和味觉的灵敏，以及他们非凡的眼光。他们不仅需要经验，还需要勇气。
古树春茶不上市越早越好。
虽然大家都想当然地认为春茶采摘越早，品质越好，但也不尽然。
普洱古树春茶的采摘时间要通过考察茶树的生长状态来确定，不是越早越好。不同的纬度、海拔、品种等。使收集时间不同。
云南古茶树大多生长在山区，海拔相对较高，昼夜温差大，茶树生长周期长，所以比海拔低的茶树发芽晚。
俗话说“明前茶贵如金。”看来，钱明茶的品质是自古以来人们达成的共识。现在，许多人普遍认为，只要在清明节采摘和制作的茶叶就叫做钱明茶。其实明代以前的茶是根据节气对中国江南茶区不同阶段春茶的称呼。
普洱茶不像其他绿茶那样鲜、早，更重要的是讲究岁月的味道和浓郁的口感。茶叶的内在品质需要足够丰富，才能长久的给藏茶带来陈年和清香的价值。
好茶是天时地利和谐的结果。
记得康在云南茶山走了近二十年，深知好的古树春茶要靠天！
回顾茶山过去的岁月，人类不断开垦山林，改造这片土地。不同的民族和部落经常迁徙。
前人栽树，后人乘凉。而那些被世人逐渐挖掘出来的优质少数民族产区，就是祖先迁徙时留给后代的宝藏。
云南是一个少数民族聚居的地方。汉族的“勤劳”向来善于把茶园打理得漂漂亮亮，但有时候真正的好茶却来自于少数民族打理茶园的“懒惰”。
天道轮回，不得不说，高品质的普洱古树春茶真的是天意。
好茶，工艺要经得起讲究。
对于古普洱茶来说，制茶工艺至关重要。
在很多茶友的印象中，普洱茶的制作工艺极其简单，晒晒太阳就好，其实不然。
对于嵇康来说，即使普洱茶是生茶，从鲜叶到成品，都可以细分成几十道甚至几十道工艺流程，其中任何一道都会对普洱茶的最终品质及其转型前景产生影响。
只有你肯努力，不断细化技术环节，才能精益求精。比如鲜叶杀青的时机，揉捻的力度，烘干的时机，成品的烘干时间和温度等。都可以说是影响全身。
俗话说“吃在广州，煮出凤城”。众所周知，顺德美食世界闻名。除了食材精良，尤其离不开熟悉食材的厨师。
做好普洱茶，除了优质的鲜叶原料，还离不开精细的工艺。
古树春茶，一切都是最好的安排。
每年春天，采茶人和制茶人都会聚集在云南这个隐秘的地方。
古树春茶原料的选择，是对懂茶的人嗅觉和味觉最重要的考验，仿佛猎人对猎物的敏感，仿佛饕餮之人天生对食物的热衷。
一杯古树茶，需要良好的生态塑造高品质的茶菁，需要良好的制作工艺雕琢出优秀的品质。再加上多年的转型愿景，这就是