大家好，欢迎来到本站。今天我们用牛肉来做好吃的牛肉，最好选用牛上脑或牛里脊筋，越少越好，切成小条。
这两个部位牛肉比较嫩，切好后放入碗中，加入一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油。牛肉鲜嫩的秘诀就是加点水，用手抓拌均匀，让牛肉充分把水吃进去，最后加一勺淀粉，少许食用油抓拌均匀，腌制15分钟。
加入淀粉和油，可以锁住牛肉的水分，这样做出来的牛肉会更加的鲜嫩。洋葱半个切成小块，再准备几根芹菜，洗净后切成小段儿。
胡萝卜一块儿先切成条，再切成段。金针菇少许，洗净后撕成小朵，把处理好的蔬菜铺在西山上，再把腌好的牛肉摆在一起，尽量把牛肉摆的平整齐，然后再撒点黑胡椒粉，再加点食盐，再盖上一丝丝，再将四边卷起来，就不要漏气和漏水，卷成这样就可以了。
准备一个铁锅，什么都不用放，将锡纸包放入锅中，开中火加热十分钟。加热的过程中，锡纸包会鼓起，我们把它打开看一下。
哇，好香啊，撒上黑胡椒粉和熟芝麻，这样味道会更好。再撒点葱花点缀一下美味的锡纸牛肉就做好了，这样做出来的牛肉特别的鲜嫩，方法也特别简单，如果你喜欢也来试试吧。
好了，今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友请一下，，可以看到更多的美食文章。
标签：牛肉锡纸胡椒粉