苦菊其实是菊科草本植物的一种，在我国南北方都有，广泛应用于人们的生活中。苦豆子的营养成分不低，有多种人体所需的营养成分。
维生素也是一种比较丰富的植物，含有较多的糖类物质。很多人都不知道这苦菊该怎么办。
其实Kuju的做法很简单，只要大家都学，因为都是比较简单的步骤，所以很多人看一遍就学会了。冷苦菊其实是最常见的吃法。
1.苦菊去掉最外面的老叶，掰成片片小叶，清洗干净；再次过凉开水，沥干水分备用；2.小番茄清洗干净后，分成四份；炸好的花生脱去红色后，放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻掰开；3.将酱油、醋、香油、糖调成酱；将苦菊和番茄放入大碗中，倒入酱汁，拌匀。装盘，撒上花生。
4.冷苦菊应该是苦菊最常见的做法。简单的做法会给你带来别样的清新爽脆，是当之无愧的节后首选。
5.苦菊花比任何蔬菜都脆。虽然有轻微的苦味，但吃后能感受到丝丝的甜味。
而且苦菊含有钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素，多种维生素和高膳食纤维，具有抗菌、解热、抗炎、明目的作用。6.苦菊含蛋白质，膳食纤维含量高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素齐全，维生素BB2、C，胡萝卜素和烟酸。
此外，还含有蜡醇、胆碱、酒石酸、苦苷等化学物质。7.苦味蔬菜中含有维生素C和胡萝卜素，分别是菠菜中的2.1倍和2.3倍。
苦菜嫩叶中含有各种氨基酸，氨基酸比例适宜。吃苦味蔬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强免疫力，促进大脑功能。
凉性苦菊的饮食特点：苦菊含有蛋白质、高膳食纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等完整的微量元素和维生素BB2、C、胡萝卜素、烟酸。此外，还含有蜡醇、胆碱、酒石酸、苦苷等化学物质。
苦味蔬菜含有维生素C和胡萝卜素，分别是菠菜的2.1倍和2.3倍。苦菜嫩叶中含有各种氨基酸，氨基酸比例适宜。
吃苦味蔬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强免疫力，促进大脑功能。以上是关于苦菊的吃法。
相信大家看完之后都觉得这种苦菊的味道应该挺好的。其实夏天吃这样的菜，对身体也是很有帮助的。
可以帮助你的身体清热解毒，及时排出体内的一些毒素，让身体更加健康。