很多喜欢喝淡绿茶的人，不愿意尝试味道很重的红茶。他们觉得它的味道太苦了，而且好像茶里面的清淡少了一些。中国农业科学院茶叶研究所副所长蒋永文说，红茶是一种全发酵茶，口味重是它的特点，也是它的优势，特别适合秋冬季节饮用。
同样是茶多酚。红茶和绿茶相比有什么特点？人们在不吃饭的时候喝绿茶，会觉得胃不舒服。这是因为茶叶中所含的重要物质茶多酚具有涩味，在一定程度上能刺激肠胃，空腹时刺激性更强。红茶不一样。经发酵、烘焙而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。当含量减少时，对胃的刺激减少。此外，这些茶多酚的氧化产物还可以促进消化，所以红茶可以养胃而不是伤胃。经常喝加糖加奶的红茶，可以消炎，保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定的效果。
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究。结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏化学物质在癌细胞中的传递路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任默里？米特尔曼博士说，“红茶的功效和绿茶大致相同，但红茶的抗氧化成分比绿茶复杂得多，尤其对心脏有益”。美国杂志报道，红茶的抗衰老作用比大蒜、西兰花和胡萝卜更强。
在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，可增加肾脏血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾脏微血管，抑制肾小管对水的重吸收，从而有助于尿量的增加。这样有利于排除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量的盐(与高血压有关)、有害物质等。并缓解心脏病或肾炎引起的水肿。实验表明，红茶中的茶碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，对于饮用水和食品被工业污染的现代人来说是福音。
一、牛奶红茶
材料：红茶3克，牛奶100克，盐2克。调制：1。将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。2.滤出红茶叶，将牛奶放入锅中煮沸。3.将牛奶煮沸，加入茶汁，加盐。
功效：每天早上喝一次，可以有效的补充气血，强身健体。
二、黄芪红茶
材料：黄芪15g，红茶3g。调制：1。将黄芪放入锅中，加入适量水，煮15分钟左右。2.加入红茶后，一起煮5分钟左右，即可饮用。
特点：黄芪味甘、性温，具有补气升阳、调理脾胃、润肺生津、化痰的功效。主治脾胃虚弱、自汗盗汗、胀气不足、痈肿解毒等。能有效补气养胃，改善体虚症状。有益于中枢神经系统和心血管系统，具有降血压、利尿、抗病毒、抗衰老、抗肿瘤等作用。
三、甘蔗红茶
材料：甘蔗500克，红茶5克。准备：将甘蔗去皮切碎，用红茶炒熟。
功效：清热生津，治疗咽干、口渴、喉痒咳嗽、过食油腻食物等。是一种理想的保健茶。
第四，糯米红茶
材料：糯米50克，红茶5克。调制：1。糯米洗净，放入锅中。2.加入适量的水，煮熟。3.将红茶加入煮熟的糯米中，然后饮用。
功效：益气养血，改善体虚症状。